根据教育部办公厅的通知日语也要按照学科类进行管理，因此理论上节假日、休息日、寒暑假是不能进行校外培训的。
教育部办公厅关于进一步明确义务教育阶段
校外培训学科类和非学科类范围的通知
教监管厅函〔2021〕3号
各省、自治区、直辖市教育厅（教委），新疆生产建设兵团教育局：
为贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于进一步减轻义务教育阶段学生作业负担和校外培训负担的意见》，指导各地做好校外培训（包括线上培训和线下培训）治理工作，现就明确义务教育阶段校外培训学科类和非学科类范围通知如下：
一、根据国家义务教育阶段课程设置的规定，在开展校外培训时，道德与法治、语文、历史、地理、数学、外语（英语、日语、俄语）、物理、化学、生物按照学科类进行管理。对涉及以上学科国家课程标准规定的学习内容进行的校外培训，均列入学科类进行管理。
二、在开展校外培训时，体育（或体育与健康）、艺术（或音乐、美术）学科，以及综合实践活动（含信息技术教育、劳动与技术教育）等按照非学科类进行管理。
各地要严格按照国家课程方案和课程标准进行审核把关，加强日常监管和监督检查。
教育部办公厅
2021年7月28日
Ps：说实话，日语人才已经过剩了。因此，我个人建议最好还是好好学英语，毕竟英语才是世界性的通用语言。不要觉得日语里有汉字，做阅读理解容易点，高考可以多考一点点分数，就选择日语。因为很多同学都是高中从0开始学日语的，如果以后走上日语这条路，那么大概率学习英语的时间会被挤占掉。大学毕业之后很可能英语也不是很好，日语也不是很好。
无论是日语还是英语，想学到高级、学到百里挑一的水平都很不容易。一个是大语种，一个是小语种，未来的就业机会和发展面都不是一个数量级的，等你工作之后你会明白我说这些话什么意思。